“国产食综”这个类型，似乎已经在主流(zhǔ liú)视野下消失了很久。
上一部(yī bù)爆红的，还要追溯到谢霆锋和他的(de)《十二道锋味》。
前些年，又有一个互联网热梗(rè gěng)频频出圈。
一个留着西瓜头的(de)小胖哥，请知名主持人曹可凡吃他(tā)做的原味大肠。
两人之间的花式(huā shì)博弈，以及曹可凡露出的绝美笑容，都(dōu)引来了无数乐子人的二创。
但(dàn)这段视频，已经是十几年前《顶级厨师(chú shī)》的切片了，比《锋味》还要早。
阔别(kuò bié)多时，终于又有一档食综，搅动了(le)内娱风云。
请来了谢霆锋，也请来了(le)西瓜头小胖，是懂什么叫流量(liú liàng)的。
两大食综天菜终于合体，同框之余，却(què)被质疑抄袭。
话不多说，且(qiě)看一百位名厨，如何在聚光灯下——
《一饭(yī fàn)封神》
以往的国产食综，要么是边(biān)吃边逛的户外真人秀，要么是(shì)传统的晋级PK赛。
而《一饭封神》则(zé)不同，它在传达一种理念。
如今市面上(shì miàn shàng)，各种米其林、黑珍珠餐厅琳琅满目，主厨也都(dōu)是经由科班培训的业内高手。
既有(jì yǒu)资历，又有经验，完全对得起“前辈”二字(èr zì)。
然而他们供职的餐厅，往往价格贵(guì)、档次高。
普通人根本消费不起，没机会(jī huì)品尝他们的手艺。
而随着新千年(qiān nián)后的经济发展，餐饮业快速迭代，又(yòu)在优胜劣汰间，滋养出一批民间小厨(xiǎo chú)。
他们出身于街头巷尾，在烟火淬炼中(zhōng)练就一身厨艺。
经手的菜肴，无需赘言(zhuì yán)，就是老百姓有口皆碑的“好吃”。
节目本身就是(jiù shì)想让民间小厨，勇敢地朝顶尖大厨(dà chú)发起挑战。
打碎牢不可破的等级隔阂，看看(kàn kàn)谁的菜，更能征服味蕾。
节目一(yī)开始，先让84位民间小厨轮番入场(rù chǎng)。
他们各个都有自己的代号：比如(bǐ rú)“厦夜星厨”、“小炒肉大王”、“禽天柱(tiān zhù)”等等。
没错，聪明的你想必猜到了(le)，外号“九转大肠”的西瓜头小胖，也(yě)在此列当中。
之所以起代号，一方面是(shì)为了贴合自己做菜的特点，给观众(guān zhòng)留下的印象更深。
另一方面，也隐隐暗示(àn shì)，后辈若想在业界留下姓名，得凭借(píng jiè)真本事。
而另一边，16位顶尖大厨的名号(míng hào)，个个响当当。
其中领衔的，就是号称“中国(zhōng guó)第一名厨”的 帅晓剑 。
还有各大菜系的(de)钦点传承人，或是知名豪华酒店的行政(xíng zhèng)总厨。
至于能压得住名厨们的(de)专业评审，照样大有来头。
张勇 是大名鼎鼎(dà míng dǐng dǐng)“新荣记”的创始人，获中国米其林、黑珍珠(hēi zhēn zhū)摘星最多纪录，人称“荣叔”。
郑永麒 ，则(zé)是“世界🌍五十佳餐厅”国内最高排名(pái míng)持有者。
不仅中餐经验丰富，更是法餐料理在(zài)国内的代言天花板。
相比之下， 谢霆锋 显得有点(yǒu diǎn)不够看，但好歹有他就有关注度(guān zhù dù)和流量，也算是加分了。
众神归位(guī wèi)，接下来，84位小厨就要向16位大厨发起(fā qǐ)挑战了吗？
不不不，第一关，还(hái)只是入局战。
要从84位小厨中(zhōng)一口气选拔出16位，才有资格进入(jìn rù)下一轮的battle。
本来就是神仙打架，结果(jié guǒ)第一关直接淘汰68人，“鸡🐔蛋里挑骨头”都没(méi)它严格。
在规定的120分钟内，84位(wèi)小厨必须做一道自己的拿手好菜(hǎo cài)，看看能否征服评审。
第一个交卷的，是(shì)来自香港沐澜餐厅的 “后厨花木兰” 。
她(tā)做了一道炭烤青花鱼🐟，搭配醴陵的(de)白关丝瓜。
无论配菜还是摆盘，都在(zài)突出这道菜清新降火的风格。
菜(cài)听上去很简单，而真正的手艺(shǒu yì)，是要从细微处见功夫。
厨师本人(běn rén)便在火候上下功夫，用喷枪将(jiāng)鱼🐟烤至三成熟。
不仅让鱼🐟肉(yú ròu)保持鲜甜，还焦化了表面的肥油(féi yóu)，最大程度挥发油脂的香气。
谢霆锋做(zuò)了品尝，并爽快给出了“出局”的(de)结论。
理由是，青花鱼🐟的“鲜”和“腥(xīng)”仅有一线之隔。
而这道菜因为(yīn wèi)火候稍有不足，便残留了些许(xiē xǔ)的腥味，所以不予通过。
如此结果，把(bǎ)在旁吃瓜的大众体验官(guān)李诞直接看崩溃了，真就这么(zhè me)严格吗？
没办法，大家都是高手(gāo shǒu)，高手较量，抓的就只有那一毫米(háo mǐ)的差别。
接下来，选手的每一点失误(shī wù)，都逃不过评审的眼睛。
来自广东的(de)“客家冲击波”，曾经拿过《粤菜好师傅》综艺(zōng yì)的冠军。
名字太长，我们接下来喊(hǎn)他“冲哥”。
冲哥对自己的手艺，以及(yǐ jí)身后庞大的客家美食谱系充满信心，扬言(yáng yán)剑指冠军。
他做了一道 盐(yán)焗鸽腿酿肉馅 ，同样由谢霆锋品尝。
在(zài)冲哥眼里，这道拿手菜已经做了千百次(qiān bǎi cì)，就特么不可能难吃。
然而谢霆锋(xiè tíng fēng)刚一入嘴，场面瞬间尴尬。
肉馅很好吃(hǎo chī)，但鸽子皮居然嚼不动？！
原来，由于(yóu yú)现场120分钟的时间限制，鸽腿无法做到(zuò dào)自然风干八小时的熟成步骤，冲哥就(jiù)借助吹风机和烤箱，加速完成。
导致外皮(wài pí)紧实过了头，压根就没法吃(chī)。
千算万算，还是算漏了这一步，冲哥(chōng gē)愿赌服输。
除了菜品本身的味道和口感(kǒu gǎn)，形式感也是考核标准之一。
形式(xíng shì)感又绝对不能喧宾夺主，但这恰巧是(qià qiǎo shì)这一行常犯的忌讳。
比如一位名叫(míng jiào) “甜心先生” 的厨师，就因为摆盘过于(guò yú)讲究，中间的鳗鱼🐟冷掉了，所以被(bèi)遗憾淘汰。
如此情境，自然把在场的(de)各位高手吓得不轻。
甚至其中一位(yī wèi)，在切菜的过程中，还不慎切到(qiè dào)了手，可以说是十分紧张了(le)。
当然，焦灼之余也常有一些插科打诨的(de)小佐料。
就比如我们的老朋友——西瓜(xī guā)头小胖老师🧑🏫，做的菜依然是(shì)九转大肠。
或许也因自己威名远扬(yuǎn yáng)，评审郑永麒看着这道菜，愣是不敢(bù gǎn)下嘴。
此时此刻，恰如彼时彼刻，小胖心领神会，大方(dà fāng)表示俺先陪上一块。
看见主厨(zhǔ chú)自己都吃了，郑永麒这才没(méi)了顾忌，放心品尝。
结果显而易见，小胖这样(zhè yàng)的气氛组选手淘汰的理所应当。
好(hǎo)在郑永麒末尾还是补上一句，为(wèi)之正名——
这回没有异味了，恭喜。
不仅如此(bù jǐn rú cǐ)，该节目甚至挖掘出了自己的整活(zhěng huó)冥场面。
有位厨师精通融合菜品，人狠话(rén hěn huà)不多，直接用各种昆虫攒了(le)个暗黑披萨。
按理说，他的这片地(dì)是谢霆锋的品尝区域，其他评审无权(wú quán)染指。
没想到谢霆锋品尝过后，露出颇可(kě)玩味的小表情，表示自己拿不准，只能(zhǐ néng)待定。
老谢拉来其他评审一起“品尝(pǐn cháng)”，不能只俺一个人受罪。
这一刻(yī kè)，曹可凡成了谢霆锋，谢霆锋成了曹可凡(cáo kě fán)，娱乐当真是个圈。
以上这些，仅仅只是(jǐn jǐn zhǐ shì)《一饭封神》的“开胃菜”。
而在费劲艰难(jiān nán)选拔出16位小厨后，他们又同(tóng)大厨展开了 1V1 battle。
分到同一组的小厨(xiǎo chú)大厨，将同一种食材进行各自的(de)烹饪，同时端到评审面前评出胜负。
进入(jìn rù)这个环节，不仅有竞技性拉满，还偶有(ǒu yǒu)温情。
比如有一组比赛选手，本身私下里(sī xià lǐ)就是要好的朋友。
比赛过程相互(xiāng hù)交流，甚至还互相品尝，其乐融融。
还有一组(yī zǔ)比赛选手是师徒关系，小厨曾经做过大厨(dà chú)的助手。
待到上菜时，师父玩心(wán xīn)大起，主动跟曾经的徒儿玩起(qǐ)碰碰车。
以上这些，都能彰显这个行业(háng yè)的交流与传承，符合食综开办的(de)初衷。
当然，烹饪本身的硬功夫也得到(dé dào)家。
这里什么逆天的考题都有(yǒu)，当看到其中一组的食材是豆汁(dòu zhī)时，对其“深恶痛绝”的谢霆锋瞬间坐不住(zuò bú zhù)了。
甚至一些选手，完全不按常理(cháng lǐ)出牌🃏。
有的用甲鱼🐟做冰淇淋(bīng qí lín)，有的用云南菌子做提拉米苏(mǐ sū)。
只有想不到，没有干不出。
目前看下来这(zhè)几集，观众口碑确实也挺不错。
至少从(cóng)赛制和综艺本身的戏剧性上看(kàn)，完成度真心够高。
然而，坏就坏(huài)在，综艺本身的雷同点上。
开播以来(yǐ lái)，不断有观众提出质疑：
这档综艺怎么(zěn me)跟去年韩国一档名叫 《黑白厨师：料理(liào lǐ)阶级战争》 的节目如此相像？
事实上，若想(ruò xiǎng)从两部作品中找些相通之处(chù)，那确实能吓一跳。
首先赛制上，同样(tóng yàng)是100名大厨小厨的配置，也同样(tóng yàng)是小厨向大厨发起挑战。
无论刚(gāng)开始的入局战，还是接下来的PK战(zhàn)，几乎完全一样。
至于其中一些微妙的(de)不同，也自有其相通之处。
比如(bǐ rú)节目刚开场时，将各位选手的(de)圆桌摆成了棋子状，现场则更(gèng)像是棋盘。
16位大厨在一边，84位小厨(xiǎo chú)在另一边，中间以楚河汉界隔开，这就是(jiù shì)象棋的布局。
而《黑白厨师》则更为(gèng wéi)直观，将现场分成了黑子和白子(bái zi)的对阵，是围棋的布局。
象棋和(hé)围棋……这也没法说成是区别吧(ba)。
可能这时候就有观众朋友恍然大悟：不(bù)就是买了版权吗，好说！
可(kě)偏偏问题在于，《黑白厨师》的承制方网飞(wǎng fēi)Netflix表示，《一饭封神》并没有向对方购置(gòu zhì)版权。
这下，事情可就严重了。
买(mǎi)了版权，那你就算是全盘汉化(hàn huà)都不过分。
没买版权，那么一点点细微(xì wēi)的“致敬”都可能是抄袭，更别说(bié shuō)那么明目张胆的描边。
目前，还没见《一饭(yī fàn)封神》一方做出明确的回应。
只是，希望(xī wàng)国内的综艺制作者，能多长长心(xīn)。
多多提高原创力才是根本，别老想着(xiǎng zhe)抄国外的作业，走便宜的捷径(jié jìng)。
今天就先聊到这里。
拜了个(gè)拜～
